3月23日下午，南京鼓楼医院工会、膳食管理委员会、膳食科共同举办“烹”然心动，不负“食”光——南京鼓楼医院食堂第一期主题沙龙活动。工会副主席叶树俊、总务处处长赖震、膳食科科长朱沛军、膳食管理委员会、职工代表、膳食科相关人员以及各食堂经理厨师参加此次活动。
首先是厨艺大赛，由本部4个食堂（二食堂、五食堂、风味食堂、营养食堂）、北院食堂和江北食堂共10名厨师参加比赛，制作了10个创意特色菜肴，每个菜肴均附有成本分析表。职工代表进行试吃与点评，从菜肴的色泽外观、口感味道、特色创意、健康营养、价格五个方面对优秀的菜肴进行贴标投票。最终芥味小牛排、大理石山药和文火小牛肉得票最多，荣获前三。
下半场的互动交流会中，职工代表与各食堂经理、厨师面对面交流，相互讨论和解决食堂存在的问题。各位职工代表畅所欲言，对食堂这两年的新变化给予了肯定与赞扬，同时就菜品的种类份量价格、食品卫生、就餐环境等方面提出了意见和建议，如“每天的菜品中最好有一些不辣的口味，能兼顾南方人的饮食习惯，最好还能在菜牌上标注辣度”“五食堂油烟味儿太重”“红烧肉不够软烂”“注意菜肴搭配，考虑高尿酸等特殊人群的饮食要求”“餐具消毒加入膳食委员会监管检查”“食堂高峰期排队太长、十分拥挤”等等。总务处、膳食科及各食堂经理厨师针对以上问题一一做出解释、提出解决方案、积极采纳建议，各位职工代表也表示充分理解食堂的现状。
精致美味的菜肴，给人带来美好的享受；充分的沟通与理解，更加让人倍感亲切。此次沙龙活动，不仅展示了食堂厨师的精湛技艺，也提供了职工与食堂直接交流的机会，为食堂出谋划策，不断提升膳食服务质量，精进厨艺水平，致力于将更多健康、美味的食物带给职工与患者，更好地服务于医患！